信息来源： 发布日期：2024-04-08
题名：高铁餐吧服务实务
ISBN 978-7-313-23670-8
作者：潘和永, 李倩, 张国华
出版项：上海，上海交通大学出版社，2020
索取号：F719.3/89
摘要：《高铁餐吧服务实务》全面介绍了高速铁路动车餐饮服务法律法规、动车组餐饮经营方法、动车组餐车设备设施、动车组餐饮供应以及动车组餐饮服务等基本概念与理论。全书共分为四个项目, 即动车组列车餐饮经营、动车组餐车乘务作业、动车组列车餐饮供应、动车组列车餐饮服务。
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